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哪些食物含“锌”比较高

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  微量元素缺乏是白癜风患者普遍存在的现象之一,研究发现锌元素的缺乏也在一定程度上影响到了黑色素合成,因此补锌也是白癜风饮食的重要内容之一。那么日常生活中含锌高的食物有哪些呢?

含量丰富:面筋、米花糖、芝麻糖、口糖、调味品和小麦麸;
含量适中:西瓜子、花茶、花生酱、花生;

含量一般:豌豆黄、香菇、银耳、黑米、绿茶、红茶、豆类、金针菜和全谷制品(如小麦、大麦和燕麦等。

  微量元素锌是白癜风患者必不可少的营养物质之一,白癜风患者体内至少100种酶的合成需要锌离子的参与,包括黑色素合成,锌也是合成具有清除自由基能力超氧化物歧化酶的重要金属离子,部分白癜风患者尤其是病情处于白癜风进展期的患者,血清和白斑组织的锌含量降低,提高体内锌水平,可增强机体抗氧化能力和促进黑色素合成。微量元素锌是细胞生长和繁殖以及某些酶活性所必需的微量元素,锌对生物膜的结构与功能有稳定作用,对维持细胞的完整性和反应性有重要作用,锌元素缺乏会加剧白癜风患者皮损处黑色素细胞结构受损的程度。
    本文关键词:白癜风 , 微量元素 , 锌

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