铜在酪氨酸酶与多巴氧化形成黑素过程中起着重要的催化作用。意思就是说没有铜元素，氧化过程就会消失，那么黑色素就没有办法生成。大量的临床试验证明，白癜风患者血中和白斑组织中的铜和铜蓝蛋白含量常明显低于正常人。

 在日常饮食中，白癜风患者可以适当多吃含有铜元素的食物，像田螺、河蚌、毛蚶等。也可以在日常生活中多用一些铜制器具，像铜碗、铜勺。

体内铜离子含量增高，黑色素的生成亦增加。对病情的换转起着一定的作用。食糖过多会降低含铜食物的营养价值，因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收，有机酸也可与铜形成水溶性复合物而妨碍铜的吸收。因此，在人体内缺铜，需用富铜食物进行弥补时，较好少吃糖。

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